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第1468章（第2页）
“江总，是我无能，到现在还没有查出葡萄酒变质的原因。”
江辰的手指，缓缓地敲击着桌面。
“有几个酿酒室的酒出了问题，详细的说一说。把前几天的酒质检测报告，也跟我汇报一下。”
项目负责人顿了一下，立马就开始跟江辰汇报。
“上一次检测酒质，是在三天之前，并没有发现什么太大的异常，但是酒液当中的酵母菌数量稍微偏高一些。
上上次检测酒质，是在十天之前，一切正常。”
江辰听了项目负责人的汇报，露出了若有所思的表情。
“这一批酿造葡萄酒的原料葡萄，都是经过精心的挑选和消杀，无论是糖分还是其他方面都堪称完美，绝对不可能是原材料的原因。
在短短三天的时间内，葡萄酒就发生了变质，如果只是因为温度变化，最多是酒精度含量有问题。
之前在酒液当中没有检测出来杂菌，说明操作过程当中不存在杂菌污染，现在酒液当中。出现的杂菌有可能来源于空气。
也就是说，我们的酒大概率是在酿造的过程当中接触了空气，所以才会变质。”
“没错，这也是我的推断！”
威斯林太太和江辰对视了一眼：“江老板，在前两天给橡木桶中的酒排了一下气体，我记得很清楚，这些橡木桶一直都是密封的状态。
它们能够在这么短的时间内变质，绝对是大面积的接触了空气，并且在短时间内处在35度左右的温度。”
葡萄酒发酵期间，根本就不需要这么高的温度！
